2013年12月2日 星期一

KOB屏山盆菜

KOB屏山盆菜

二零一三年十二月一日‧星期日

今天KOB主辦盆菜活動,我們組隊支持。十一時半天水圍站E3出口,隊員包括黎氏四朵金花、任氏雙姝、斯氏賢伉儷、嘜哥賢伉儷、興妹賢伉儷、A姐、K哥。珊姐與菲力哥原本沒有報名,臨時想加入我們的席位,老友要求,歡迎猶恐不及。

車站對面便是聚星樓,乃係三層的六角磚塔,以前多次到過。塔門東南向,頂層豎額「凌漢」,中層橫匾「聚星樓」,下層門頂橫額「光射斗垣」。



此塔已不許登臨,底層設「神」位,供文武二帝。頂書「神光普照」,兩旁聯曰:
「乾坤資化育,」
「日月並光華。」

神枱上卻無端加了觀音大士及關聖帝君。



找不到預約的導賞員,於是自行入村。

屏山文物徑與聚星路之間的污水處理廠,水面種滿了睡蓮。



經過楊侯廟,看來缺乏打理,比起年前所見更顯破落。



右間門聯:
「保赤為懷母愛廣,」
「生靈有賴育恩深。」

神樓書「聚寶堂」,女神廁身蓮葉蓮花之間,手抱一孩,另有十一童子在旁嬉戲。古物古跡辦事處認為係金花娘娘。



中間門聯:
「侯德配天,一代神明垂宇宙;」
「王恩似海,千秋庙食著屏山。」

神樓亦稱「聚寶堂」。主神楊侯左右有持杵及持筆之神,身前另有三尊較小型神像。背後有暗八仙花紋。



左間門聯:
「福居五位民皆仰,」
「德列三尊世共稱。」

神樓仍是「聚寶堂」,分明供奉福德神,即是土地。白髮公公背後畫了好多生果,如石榴、桃、杏、荔枝、佛手等。



正觀賞間,瑪嘉烈來催促,原來已聯絡上導賞員,在祠堂前等候,當下匆匆趕往。

鄧氏宗祠正門翻新八角暗柱的石柱礎是倒扣蓮華。



原裝的八角石柱柱礎。



「鄧氏宗祠‧曾景充 題。」

◎曾景充(1932.5.24-2009.1.14),廣東高要人,生於廣州。書法家協會會員,廣東書協理事、評審副主任,藝術指導委員,廣州市書協副會長。擅寫各體,尤以魏碑和行草稱著。



導賞謝先生,詳細介紹鄧氏宗祠的設備。

二進擋中上的名牌:「欽點 同治十年辛未科 翰林院庶吉士‧臣鄧蓉鏡 恭承」。



「宗枝秀茂‧元禎房 太祖重建祠落成誌慶‧竹園 元英房 敦睦堂同人敬賀。」



「欽命 廣東 提學使司 提學使 沈曾桐為 嵗魁‧宣統二年庚戌一名嵗貢生鄧翹嶽立。」

◎匾上年份殘缺,查宣統元年1909己酉,是故此匾庚戌為宣統二年。

◎沈曾桐(1850-1921),又名沈會桐,字紫封,浙江省嘉興府嘉善縣(今浙江省嘉興市嘉善縣)人。光緒十二年(1886)登進士。同年五月,改翰林院庶吉士。光緒十五年四月,散館,授翰林院編修;次年,改會典館圖上詳校官、國史館協修官。光緒十八年,為會試同考官。光緒二十一年,授會典館圖上纂修官、次年改會典館圖上總纂官。光緒二十八年,任湖北鄉試副考官、八旗小學堂提調官、編書處總纂官、武英殿協修官。次年任武英殿纂修官、撰文處行走。光緒三十一年,任文淵閣校理。光緒三十三年,任山西平陽府知府,後改廣東提學使。宣統三年,任雲南提法使。

「祖德流芳。香港 元朗 屏山鄉 吾宗 馮遜 祖祠 落成誌慶。江西 吉水 白沙鄉 鄧氏 特恩堂 敬賀。」



「書香世代。鄧氏宗祠重修誌慶。橫洲六村 仝人 敬賀。」



「詩禮傳家。鄧氏宗祠重修誌慶。屏山鄉 沙江圍 仝人 敬賀。」



「世代流芳。屏山鄧氏宗祠重修開光誌慶。益遜房 塘尾 子孫 敬贈。辛未年十月吉日陳景舒署。」



「壎虒翕翕。鄧元禎房 太祖祠 重修落成誌慶。福隆 元禧房 鄧延慶堂 同人 敬賀。」







「俎豆千秋。」
「吉水流芳,蘋馨藻潔;」
「屏山毓秀,椒衍瓜緜。」

◎ 蘋與藻,皆水草名。古人採作祭祀之用。蘋,今人作萍,浮萍也。

◎《左傳‧襄公二十八年》:「濟澤之阿(音柯),行潦之蘋藻,寘(同置)諸(之於二字連讀,義同)宗室, 季闌尸之,敬也。」

◎《詩‧召南‧采苹》:「于以采苹?南澗之濱;于以采藻?于彼行潦。」

◎《詩經‧唐風》第四篇:「椒聊之實,蕃衍盈升。彼其之子,碩大无朋。椒聊且,遠條且。椒聊之實,蕃衍盈掬。彼其之子,碩大且篤。椒聊且,遠條且。」

◎《詩經‧大雅‧綿》首篇:「緜緜瓜瓞。民之初生,自土沮漆。」



正脊上的鰲魚。



正廳的石柱。



導賞員謝德隆先生,研究這一帶的歷史,資料極其充足,耐心給我們解說。



主樑上的白蟻誘餌。



正樑上的紅綠兩色布條,寓意福祿。



辛未科 翰林院庶吉士 鄧蓉鏡 所書喜帳仿製品,原件今藏歷史博物館。



村口的社公。



社公香爐上有葫蘆,繞著一條混凝土造的龍。



最後謝先生帶領我們到聚星樓,據稱底層供文武二帝、上一層供魁星、頂層不知何故,供奉壽星公。並謂前人遠見,今時夜間在此處,仍然「光射斗垣」云,蓋指西鐵站及屋苑之燈火也。

筆者愚見,頂層應為南極仙翁,聚星固求功名富貴,南極仙翁則求壽。

◎唐詩《月夜》(劉方平)更深月色半人家,北斗闌干南斗斜。今夜偏知春風暖,蟲聲新透綠窗紗。

◎北斗注死,朝拜北斗,死籍除名,得道成仙。南斗掌生, 拜南斗星君 ,可增加陽壽。

◎南極星君,全稱高上神霄玉清真玉長生大帝,簡稱南極長生大帝,俗稱南極仙翁。

別過謝先生,並一再表示感激之意。

一眾往塘坊村屏山盆菜午膳。

雞飯。



我們十六人要了一個大盆菜。



另加黃酒雞。



花姐有事要先行,平姐外賣黃酒雞一隻,奉送鐵盆一個,黃酒料另上。

2013年12月1日 星期日

安基苑2013

安基苑2013

二零一三年十一月三十日‧星期六

是日恭祝斯氏府上,合兩戶豪宅為一,五房四廳,雙廚兩廁,更顯美輪美奐,每對朋友預備兩種美食到賀。

午餐:南乳蓮藕燜五花腩、豉油雞、越南米紙春卷、蔗蝦、巧手炒土豆絲、陳醋雲耳、沙茶牛肉粉絲、話梅涼瓜、七彩素炒飯。甜品:深水埗老牌脂蔴卷、紅豆糕、脂蔴糕。

各大廚用心製作,是以每一種食物都極之美味。

炒土豆絲看似簡單,原來過程亦有巧(其沼切,音kiu2)妙。刀章講究,切絲後浸水,換水數次, 加白醋,落鑊炒,爽口之至。

春卷與蔗蝦雖係現買,卻要麻煩主人臨食前去店家張羅。







飯後,兩檯機動麻雀,各人自問國粹精湛,也(益華切,音ya4)文也(益華切,音ya4)武一番。

晚上更加豐富:法蘭西紅酒配袋鼠國甘筍燜紐西蘭國寶、西班牙生果酒、黑松露意大利粉、有機雜菜澳大利亞新薯燜牛脷、梅子蒸原條白鱔、西蘭花雜菜煲、虔製齋煲、主人親自炮製客家雞酒。

首先品嘗客家雞酒,糯米酒甜、走地雞香,暖胃強身,異常滋補。

酸甜好味梅子蒸白鱔,超爽不膩,極速消失。

牛脷酥化,白薯清甜。

生果酒冰凍鮮甜,與糯米酒另樹一幟。

黑松露香氣四溢,意粉雖飽肚而難忍口。









配甜品:脂蔴糕、薑汁糕。男主人昨日專程長洲購買杧果糯米糍、榴槤糯米糍,以饗識食朋友。



飲飽食醉之餘,不忘祝願大家身體健康、食神長期眷顧。

2013年9月20日 星期五

屋苑慶中秋

屋苑慶中秋

二零一三年九月十八日‧星期三


如去歲一樣,管理處今年亦舉辦花燈晚會。





舞台有歌唱、魔術、雜耍,攤位有葱糖餅、棉花糖、爆穀、手蠟。表演台佈置及花燈,均循環再用,極合環保原則。







還有猜謎活動。



1. 牛住和尚屋。
   (猜一字)  我的答案:特
2. 千里相逢。
   (猜一字)  我的答案:重
3. 日月自西東。
   (猜一字)  我的答案:明
4. 白胖娃娃地下藏,深山老林是故鄉, 越大越老越寶貴,滋補身體保健康。
   (猜一食品)  我的答案:人參
5. 一匹馬兒脾氣燥,踩它一腳撒腿跑,只聽接連數聲叫,轉眼之間不見了。
   (猜一交通工具)  我的答案:電單車

6. 鏡中人。
   (猜一字)  我的答案:入
7. 千條線,萬條線, 落到河裡看不見。
   (猜一自然現象)  我的答案:下雨
8. 一飛沖天。
   (猜一字)  我的答案:夫
9. 說他是條牛,無法拉車跑,說他力氣小,卻能背屋跑。
   (猜一昆蟲)  我的答案:蝸牛
10. 一箭穿心。
   (猜一字)  我的答案:必

11. 又圓又扁肚子空,活動鏡子在當中,不論誰人見了我, 彎著身子要鞠躬。
   (猜一物品)  我的答案:洗手盆
12. 頭上一條辮, 牽著一條線,只要一通電,載客奔向前。
   (猜一交通工具)  我的答案:電車
13. 一曲高歌夕陽下。
   (猜一字)  我的答案:曹
14. 一家有七口,種田只一畝,自己不夠吃,還養一條狗。
   (猜一字)  我的答案:獸
15. 一彎新月帶三星。
   (猜一字)  我的答案:心

16. 黑芝蔴,白芝蔴,細看並不是芝蔴,勤勞工作不及牠,每次出動必全家。
   (猜一動物)  我的答案:螞蟻
17. 遠看太陽長在草地上,近看只是花的模樣。
   (猜一種植物)  我的答案:向日葵
18. 劃時圓,寫時方,冬時短,夏時長。
   (猜一字)   我的答案:日
19. 耳朵像蒲葵,身體像小山,鼻子掛長鈎,比手還能幹。
   (猜一動物)  我的答案:大象
20. 我的女兒叫貝貝。
   (猜一字)  我的答案:嬰

21. 頭頂武士帽,身穿水龍袍,來到湯家門,換著大紅袍。
   (猜一海產)  我的答案:蟹
22. 你沒有他有,天沒有地有。
   (猜一字)  我的答案:也
23. 看不見,摸不透,不長腳,卻會走,只見它,匆匆過,不見它,跑回頭。
   (猜一自然科學)  我的答案:時間
24. 人有他即變大。
   (猜一字)  我的答案:一
25. 上下一致。
   (猜一字)  我的答案:卡

26. 少一些,再少一些。
   (猜一字)  我的答案:此(些字少了兩次一)
27. 一隻黑狗,無聲無口。
   (猜一字)  我的答案:默
28. 白肚皮,呱呱叫, 水裡游,地上跳。
   (猜一動物)  我的答案:青蛙
29. 大小一一俱全。
   (猜一字)  我的答案:奈
30. 高高樹,結水罐,不用人灌,自已滿。
   (猜一蔬果)  我的答案:椰子

31. 四隊戰機齊鬥快,骰子決定勝或敗。
   (猜一種棋類)  我的答案:飛行棋
32. 一條長長龍,走路轟隆隆,裝著千百人,來回把客送。
   (猜一種交通工具)  我的答案:火車
33. 這樣東西真奇怪,天生就怕太陽晒,太陽一晒它就濕,越晒越是濕得快。
   (猜一自然科學)  我的答案:冰
34. 一男一女。
   (猜一字)  我的答案:好
35. 半空一個碗,下雨盛不滿。
   (猜一物)  我的答案:傘

36. 男生太多。
   (猜一字)  我的答案:嫵
37. 一個公公精神好,老是坐著不睡覺,身體雖小力氣大,千人萬人推不倒。
   (猜一玩具)  我的答案:不倒翁
38. 身體輕又輕,常在空中行,有時像棉絮,有時像魚鱗。
   (猜一自然景象)  我的答案:雲
39. 麻屋子,紅帳子,裡頭住著白胖子。
   (猜一食物)  我的答案:荔枝
40. 像貓不是貓,實際是隻鳥,白天昏昏睡,夜晚捕鼠立功勞。
   (猜一鳥類)  我的答案:貓頭鷹

41. 一口吃掉牛尾巴。
   (猜一字)  我的答案:告
42. 像錶不是錶,不報分和秒,深山去探險,它是好嚮導。
   (猜一物)  我的答案:指南針
43. 一隻狗,兩個口,誰遇牠,誰發愁。
   (猜一字)  我的答案:哭
44. 日出地平線。
   (猜一字)  我的答案:旦
45. 萬里高山,五湖四海,人間世界,盡在眼前。
   (猜一物)  我的答案:望遠鏡

46. 上面是三劃,下面是三劃,上面三劃小,下面三劃大。
   (猜一字)  我的答案:尖
47. 裹腳。
   (猜一字)  我的答案:棄權
48. 人不在其位。
   (猜一字)  我的答案:立
49. 七十二小時。
   (猜一字)  我的答案:晶
50. 摘下來是綠的,切下來是紅的,吐出來是黑的,剩下來是白的。
   (猜一水果)  我的答案:西瓜

51. 一陰一陽,一短一長,一晝一夜,合為一雙。
   (猜一字)  我的答案:明
52. 夫人莫入。
   (猜一字)  我的答案:二
53. 一邊是紅,一邊是綠,一邊喜風,一邊喜雨。
   (猜一字)  我的答案:秋
54. 大合唱。
   (猜一成語)  我的答案:眾口一詞(歌詞)
55. 左一片,右一片,摸得到,看不著。
   (猜身體一部份)  我的答案:耳朵

56. 有翅飛不起,無腳走千里。
   (猜一動物)  我的答案:魚
57. 大口小口。
   (猜一字)  我的答案:回
58. 樓下客滿。
   (猜一成語)  我的答案:棄權
59. 百年前是草,百年後是木。
   (猜一字)  我的答案:葉(百年為一世紀)
60. 草木之中有個人。
   (猜一字)  我的答案:茶

結果我答中四十九題,名列第三。獎品如下:



無人全中。冠軍五十九題,亞軍五十三題。佩服佩服。

是夜迎月,天上多雲。

翌晚賞當空皓月。











補假日早晨,旭日初升。



追月。



燈謎標準答案。

5. 單車。我當時沒有注意,電單車加速用手不用腳,故不切合「踩它一腳撒腿跑」。

8. 大。

11. 洗面盆。昔日稱面盆,木造,圓形,今時洗手盆多非圓形。

17. 太陽花。

21. 蝦。

35. 鳥巢。

36. 妙。

39. 花生。

45. 地圖。

47. 跑。

54. 異口同聲。A姐解為異口同sing。頗得無厘IQ旨趣。

58. 後來居上。